饮食需遵循“易吞咽、高营养、易消化”的原则，优先选择软烂、黏稠的食物，避免干硬、松散、过稀的食物，降低呛咳和误吸风险。主食可将米饭、馒头、面条制成软烂的粥、羹或泥状，如小米粥、南瓜粥、蔬菜面羹，既方便吞咽，又能提供充足能量，避免因咀嚼困难导致进食量不足。
蛋白质是维持肌肉力量、延缓肌肉萎缩的关键，需适量补充优质蛋白，且选择易咀嚼消化的种类，如蒸蛋羹、豆腐脑、鱼肉泥、瘦肉末等，每日摄入量根据患者体重合理调整，避免过量增加肠胃负担。同时，多摄入富含维生素和膳食纤维的蔬菜、水果，如菠菜、西兰花、胡萝卜、香蕉、苹果等，制成泥状或果汁，补充身体所需维生素，促进肠道蠕动，预防便秘——便秘是患者常见并发症，需格外重视。
饮食细节需贴合患者病情特点，进食时采取半卧位或坐位，放慢进食速度，小口慢咽，避免一次性进食过多。避免辛辣、油腻、生冷、刺激性食物，减少肠胃刺激；控制盐和糖分摄入，预防高血压、糖尿病等并发症，毕竟患者身体抵抗力较弱，并发症会加重病情。
此外，需根据患者吞咽功能变化及时调整饮食形态，若吞咽困难加重，可在医生指导下使用营养制剂，保障营养均衡。同时，鼓励患者少量多次饮水，避免脱水，但需注意避免一次性大量饮水引发呛咳。科学合理的饮食的搭配，能为患者的治疗和康复提供有力支持，帮助患者更好地应对疾病挑战。
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